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Sud Languedoc Magazine N° 2, Juin 2021

T E R R O I R S
L’OULIBO, Terroir ancestral du Sud Languedoc.
Créée en 1942, la Coopérative l’Oulibo est actuellement la
coopérative oléicole la plus importante du département de
l’Aude. Après le gel de 1956 qui a décimé l’oléiculture
française, l’Oulibo a continué à perpétuer la culture de l’olivier
dans l’Aude. Elle reçoit les olives de 3 départements : l’Aude,
l’Hérault, les Pyrénées Orientales.
Avec près de 1000 adhérents, la coopérative l’Oulibo reçoit les
olives de trois départements, ce qui certifie des produits 100%
régionaux. En tant que coopérative, l’Oulibo s’engage à
appliquer une charte qualitative très précise : faire des produits
de qualité, assurer une bonne rémunération de ses adhérents,
appliquer une politique d’investissement pour faire de l‘Oulibo
une coopérative performante et un outil de travail adapté aux normes agroalimentaires actuelles,
pratiquer une agriculture raisonnée, assurer le développement et la pérennité de l’oléiculture en
Occitanie.

Tous nos produits sont disponibles à la dégustation dans notre
magasin.
Un moment privilégié de découverte des saveurs et typicités des
huiles d’olive des producteurs de l’Oulibo et des olives Lucques du
Languedoc! Une approche ludique et gourmande avec des
conseils pour sublimer vos plats, des idées recettes, des conseils
pratiques, des petits trucs santé et cosmétologie… Un pur
moment de plaisir et une invitation au voyage dans le monde de
l’huile d’olive.
On compte 830 millions d’oliviers cultivés à travers le monde dont
90% sur le pourtour méditerranéen.
Typique de la garrigue, il résiste à la sécheresse, mais craint le gel.
Peu sensible à la nature des sols même les plus pauvres, il pousse
dans des sols pierreux et ses racines peuvent aller puiser l’eau jusqu’à 6 m de profondeur.

L’olivier a une croissance lente, il produit ses premières olives vers 3 et 7 ans (selon la variété) et
atteint sa pleine production à partir de 10 ans jusqu’a environ 150 ans où sa fertilité commence à
décroitre. Sa longévité peut dans des conditions favorables se compter en millénaire.

Coopérative Oléïcole L’OULIBO Hameau de Cabezac 11120 BIZE MINERVOIS

Tel: 0468418884 contact@loulibo.com https://www.loulibo.com